Chiến lược marketing cho quán cafe, đặc biệt là những quán mới mở là bước vô cùng quan trọng và cần thiết để thu hút khách hàng và cạnh tranh trên thị trường. Chỉ cần bạn là duy nhất, bạn khác biệt và mạnh hơn so với đối thủ, quán cafe của bạn sẽ chiến thắng. Nếu bạn đang quan tâm và lên chiến lược marketing cho quán cafe của mình, bài viết này là dành cho bạn.
Mục lục
Tại sao cần xây dựng chiến lược marketing cho quán cafe?
Không khó để thấy được sự bão hòa của thị trường kinh doanh quán cà phê, khi trong 1 dãy phố có đến 2, 3 cửa hàng. Tuy nhiên, không phải quán nào cũng thực sự hút khách và tồn tại lâu dài. Lúc này, xây dựng chiến lược marketing là điều vô cùng cần thiết và mang lại nhiều lợi ích cho cửa hàng.
Nếu không có một chiến lược marketing cụ thể, quán cà phê sẽ dễ bị mất phương hướng, lãng phí tiền bạc và thời gian cho các kênh truyền thông mà không mang lại hiệu quả. Từ đó, bỏ lỡ cơ hội thu hút khách hàng tiềm năng vào tay của đối thủ cạnh tranh. Vì vậy, nếu xây dựng chiến lược marketing cho quán cafe phù hợp, sẽ giúp cửa hàng thích nghi nhanh chóng với những biến đổi của thị trường, hoạt động và phát triển đúng hướng, tăng lợi thế cạnh tranh.
PR quán cafe dựa vào nguồn lực bên trong
Không gian độc đáo, đẹp mắt
Trên thực tế, ấn tượng đầu tiên của khách hàng về quán cafe không phải là đồ uống tại quán mà là cách thiết kế không gian, cách bày trí nội thất,… Mỗi quán cafe sẽ được trang trí theo một chủ đề khác nhau, thể hiện chất riêng của quán.
Hiện nay có rất nhiều xu hướng thiết kế quán cafe độc đáo và để lại dấu ấn cho khách hàng. Quán cà phê của bạn có thể đơn giản, nhẹ nhàng, cá tính hay lãng mạn,… Nếu ngay bây giờ bạn đang có ý định kinh doanh quán cafe? Hãy lên ý tưởng cho không gian quán của mình trở nên độc nhất, duy nhất, hạn chế tối đa việc bắt chước những gì đã xuất hiện.
Đồ uống ngon và được trang trí bắt mắt
Tiêu chí tiếp theo đóng vai trò quan trọng không kém là đồ uống ngon và cách trang trí bắt mắt, có điểm nhấn riêng. Cách bố trí có thể không đẹp mắt nhưng đồ uống chắc chắn phải ngon. Vì vậy, hãy dồn mọi nỗ lực cho đồ uống của quán cafe của mình, vì chất lượng quyết định tất cả. Nếu khách hàng thích thú với đồ uống của bạn, hợp khẩu vị của họ, khách hàng nhất định sẽ quay lại quán.
Nhu cầu thưởng thức của khách hàng ngày càng khó tính và đa dạng theo thời gian. Vì vậy, quán cafe của bạn không thể phục vụ vài đồ uống quá đơn điện, hãy đa dạng hóa menu của mình nhé! Tuy nhiên, không đòi hỏi bạn phải xây dựng một danh sách dài các loại đồ uống. Bởi đã có không ít những quán cafe sở hữu tới 30 – 40 loại đồ uống khác nhau nhưng vẫn không thể giữ chân khách hàng.
Ngoài ra, đồ uống trang trí đẹp mắt cũng là yếu tố hỗ trợ việc thu hút khách. Hãy tận dụng cơ hội và cẩn thận ngay cả khi lựa chọn từng cái ly (cái tách) đựng đồ uống bạn nhé!
Dịch vụ tốt
Thiết kế đẹp mắt, đồ uống ngon là chưa đủ, để làm nên một quán cafe đúng nghĩa! Khách hàng thường đánh giá cao và chú ý tới thái độ phục vụ của quán cafe. Nếu bạn đang định nghĩ kinh doanh quán cafe chỉ là phục vụ đồ uống thì hoàn toàn sai lầm. Sản phẩm tốt luôn đi kèm với dịch vụ chất lượng.
Khách hàng tiêu dùng sản phẩm của bạn, nhưng đánh giá thông qua cách bạn cung cấp dịch vụ. Đồ uống của bạn có thể chỉ ngon 80% theo cảm nhận của mỗi người, nhưng họ sẵn sàng dành quay lại khi cảm thấy dịch vụ của bạn xứng đáng. Tất cả mọi thứ liên quan đến quán cafe như: Không gian thưởng thức, âm nhạc, bảo vệ tài sản cá nhân, thái độ phục vụ, chương trình khuyến mãi, công tác hỗ trợ khách hàng,… đều là dịch vụ một quán cafe không thể thiếu. Khi dịch vụ tốt, chắc chắn khách hàng sẽ quay lại với quán cafe của bạn.
Các hình thức quảng bá cho quán cafe kết hợp với nguồn lực bên ngoài
Phát tờ rơi
Phát tờ rơi là hình thức quảng cáo đơn giản và ít tốn kém nhất tính tới thời điểm hiện tại để PR quán cafe. Hình thức quảng bá này thường được áp dụng trong trường hợp: Quán cafe mới khai trương, hay đang chạy chương trình khuyến mại.
Cách thức thực hiện như sau:
- Bước 1: Xây dựng nội dung tờ rơi để giới thiệu những thông tin cơ bản nhất về quán cafe như: Tên quán, địa chỉ quán, Facebook, Fanpage, website, mới khai trương hay đã có thương hiệu từ lâu, chương trình khuyến mại, mức giá hấp dẫn. Hay những sự kiện sắp diễn ra,…
- Bước 2: Thiết kế hình ảnh cho tờ rơi đảm bảo tiêu chí đẹp mắt, hình ảnh phù hợp, cỡ chữ vừa phải, nội dung ngắn gọn xúc tích.
- Bước 3: Phát tờ rơi tới tay khách hàng bằng các in tờ rơi thành nhiều bản, sau đó phát cho nhiều đối tượng khác nhau. Địa điểm phát tờ rơi có thể ở phía trước quán cafe, trên đường phố, trước cổng cơ quan, trường học, trong siêu thị,…
Biển bảng, băng rôn ngoài trời
Băng rôn quảng cáo cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng, đặc biệt là trong những dịp đặc biệt của quán cafe như: Khai trương, chạy chương trình khuyến mại,… Bạn có thể treo băng rôn quảng cáo trước cửa quán cafe hay trên đường phố khu vực xung quanh quán của bạn.
Chương trình khuyến mãi
Chương trình khuyến mãi chính là yếu tố xúc tiến bán hàng không thể thiếu trong chiến lược marketing cho quán cafe. Thực tế đã chứng minh, chương trình khuyến mãi luôn luôn thu hút khách hàng. Đó có thể là: Khuyến mại về giá (giảm giá), hay khuyến mãi sản phẩm (mua 1 tặng 1, hay mua 2 tặng 1,…).
Bạn có thể triển khai chương trình khuyến mại theo ngày, tuần hoặc tháng. Ví dụ như khuyến mại vào thứ 3 hàng tuần, lương về,… Tuy nhiên, bạn nên áp dụng chương trình khuyến mãi vào những dịp đặc biệt như: Ngày sinh nhật quán, ngày lễ 2/9, 8/3, 20/10,… sẽ thu hút đông khách hơn bình thường.
Quyền lợi thành viên
Quán cafe nên khuyến khích khách hàng làm thẻ thành viên, giúp khách hàng thân thiết và cảm nhận được lợi ích khi trải nghiệm dịch vụ tại quán. Phương pháp này gần giống với chương trình khuyến mãi nhưng sâu sắc hơn nhiều.
Thẻ thành viên sẽ kết nối khách hàng với quán cafe, bởi đã là thành viên, chắc chắn phải có quyền lợi. Hãy dành cho khách hàng của bạn những ưu đãi xứng đáng chính sách giảm giá hấp dẫn, chúc mừng sinh nhật, tặng quà tri ân cho khách hàng,… Họ sẽ gắn bó và giới thiệu thêm bạn bè, người thân đến với quán của bạn.
Chiến lược marketing cho quán cafe qua kênh trực tuyến
Viết bài review cho quán cafe
Nắm được cách review quán cafe sẽ giúp bạn truyền tải được nội dung và thông tin về các chương trình của quán đến khách hàng. Đồng thời, khơi gợi sự tò mò ngay cả khi chưa từng đến và trải nghiệm dịch vụ tại quán. Trong thời đại kỹ thuật số như hiện tại, giống như việc bạn đắn đo không biết có nên mua online bộ quần áo này hay không. Bên cạnh giá thành thì những lượt đánh giá khen chê từ người đã trải nghiệm sản phẩm sẽ tác động không nhỏ tới hành vi mua.
Chạy quảng cáo
Chạy quảng cáo là công cụ marketing hiệu quả nhất trong thời đại số bởi lượng người tương tác trên internet đang ngày càng lớn hơn. Mỗi phút giây trôi qua sẽ có hàng nghìn, hàng trăm người truy cập internet. Vậy tại sao chúng ta không tận dụng cơ hội này!
Bạn có thể chạy quảng cáo cho quán cafe của mình trên Youtube, Facebook, Zalo, Google,… Việc bạn cần làm là: Tìm kiếm đơn vị uy tín trong lĩnh vực marketing online, đề xuất phương án marketing cho quán cafe. Nếu chưa có quá nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực này, hãy tìm tới các chuyên gia marketing để hỗ trợ triển khai chiến lược và tỷ lệ thành công là rất cao.
Xây dựng các fanpage hoặc nhóm cộng đồng trên mạng xã hội
Hầu hết các đơn vị kinh doanh sản phẩm, dịch vụ dù nhỏ hay lớn đều sở hữu ít nhất một fanpage riêng. Mục đích tạo dựng fanpage là để kết nối khách hàng, giới thiệu sản phẩm dịch vụ, lấy ý kiến phản hồi, quảng bá hình ảnh, thương hiệu,… Những thông tin mới nhất của doanh nghiệp sẽ được truyền tải đến khách hàng một cách nhanh chóng. Đồng thời, nắm bắt thái độ của khách thông qua các lượt tương tác như like, share,…
Bạn có thể coi fanpage như một diễn đàn trao đổi giữa quán cafe với khách hàng. Mọi ý kiến phản hồi từ phía người dùng đều được công khai trên fanpage. Hãy đón nhận cơ hội này để nhìn nhận lại cách thức kinh doanh của quán nhé!
Cách viết content hay cho quán cafe
Có rất nhiều cách viết content hay cho quán cafe, việc của bạn là sáng tạo và cung cấp đến khách hàng những thông tin muốn truyền tải. Ví dụ như:
- Content quán cafe theo dạng chia sẻ thông tin, chia sẻ cảm nhận, trải nghiệm, đánh giá từ quán hoặc khách hàng
- Content quán cafe cung cấp thông tin chương trình khuyến mãi
- Content quán cafe bán hàng, giới thiệu menu, đồ uống mới ra mắt,…
- Content quán cafe bắt trend, phù hợp với những quán cafe dành cho giới trẻ
- Content quán cafe tổ chức minigame để tăng tương tác giữa khách hàng và quán
Nhìn chung, mỗi chủ cửa hàng đều cần lên chiến lược marketing cho quán cafe để thu hút và giữ chân khách hàng. Tùy thuộc vào phong cách của quán cafe, bạn cần làm sao để mình trở nên khác biệt, nổi bật hơn so với đối thủ cạnh tranh, khi thị trường kinh doanh cà phê đang ngày càng cạnh tranh hơn.
Nội dung liên quan:
- Cách làm PR sản phẩm hiệu quả cho doanh nghiệp vừa và nhỏ
- Hé lộ ý tưởng Marketing dịch vụ Tài Chính đột phá, hiệu quả trong 2022
Tôi là Nguyễn Hồng Kỳ, Founder của Giải Pháp Marketing. Blog của tôi chia sẻ các kiến thức về Marketing – Khởi nghiệp – Tối ưu chuyển đổi trên website, đúc kết từ hơn 10 năm xây dựng Agency, triển khai cho nhiều lĩnh vực – Công ty từ quy mô Start-up tới tập đoàn. Hi vọng sẽ giúp ích cho bạn đọc. Hotline: 0828822226
